第32回茶話会（交流会）花を五感で楽しみました

「花を五感で楽しむ～エディブルフラワーとハーブティー～」と題して、第32回さっぽろタウンガーデナー茶話会（交流会）、6月28日（金）に豊平公園にて開催しました。

五感で楽しむ、とは？最近人気らしい「食べられる花＝エディブルフラワー」とは？

事務局の伊藤職員が講師となり、まずはエディブルフラワーの説明から。

エディブルフラワーは食べるものなので「農薬を使用せずに栽培している」ことです。市販の花苗は観賞用なので、農薬の制限は特に無く、栽培上散布されている場合が多いです。

今回見本として持ってきた花は、どれも伊藤職員が無農薬で育てたものなので、安心・安全です。ボリジの花の砂糖漬けもありました。パンジー・ビオラ・ベゴニア・キンギョソウ・インパチェンスも食べられるそうです。

　

そうめんやサラダの彩りとして添えると、とてもきれいですね。花の彩りは、見る人の気持ちを高めさせるので、マンネリ化した食卓にぜひ取り入れてみたいものです。

 

次にハーブティーのおはなし。こちらは市販のものをいろいろ試します。

　

まずはラベンダーと紅茶のブレンド。苦手な方も多いかと思いましたが、意外と皆さんラベンダーの香りに抵抗がなかった様子です。いい香りが漂います。

そして本日の目玉、水出しマロウです。青いです！

アルカリイオンの水で出したので、さらに真っ青です。写真左がアルカリイオンの水で出したマロウ、写真右が普通の水で出したマロウです。

　

この青いマロウティーにレモンを入れると色の変化が楽しめます。

他に、レモンバーベナとレモングラス、カモミールなどいろいろ試してみました。

自宅でのハーブ栽培方法についても説明がありました。

　

皆さんとても楽しそうで、よかったです。

香りを楽しみ、食してみるという、緑の楽しみ方もすてきですね。

飾るだけではなく、いろいろな楽しみ方で緑を増やしてみませんか？